뒷면에 숨겨진 보랏빛 비밀, 밀양 들깻잎

지난 8월 1일, 밀양시는 지역 대표 특산물인 ‘밀양깻잎’으로 ‘지리적 표시 단체표장’을 획득해 독자적 상표권을 얻었다. 이로써 밀양깻잎은 명실공히 대한민국의 자랑스러운 토종 식재료로서 품질과 유구한 역사성까지 인정받은 셈. 고소한 향과 아삭한 식감으로 식용 가치가 우월하며, 철분과 무기질·비타민을 비롯해 보랏빛이 도는 뒷면에 함유한 안토시아닌으로 영양학적으로도 가치가 높다.


Read More...




0 views0 comments