사과보다 달콤한 우윳빛 속살, 보은 대추

충청북도 보은은 예부터 대추로 유명했다. 「세종실록지리지」, 「동국여지승람」 등 옛 문헌에 보은 대추가 으뜸이라고 기록됐을 정도다. 껍질은 얇고 과육이 많으며 사과보다 달콤하고 아삭해 생과일로도 손색이 없다. 영양이 알차 불로과, 혹은 보약재로 명성이 자자한 보은 대추에 대해 살펴본다.

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