야생에서 인공 재배로 정착한 버섯의 제왕, 잎새버섯

구멍장이버섯목 왕잎새버섯과에 속하는 야생 버섯. 식용과 약용으로 두루 쓰여 세계적으로도 명성이 자자하다. 국내에선 1985년부터 인공 재배법 개발 연구가 수행되어, 1986년 병 재배용 배지 개발에 성공해 ‘잎새 1호’를 건강하게 육성하였다.

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